バースデーケーキ

毎月病棟で行われる誕生会で、調理員が腕を振るったバースデーケーキに、栄養士がカードをつけてお出ししています。
病棟でも大好評のようで、いつもはあまり食事が進まない患者さまが、ケーキは全部食べられたり、カードがベッドサイドに飾られていたりとうれしい光景を目にします。
これからも毎日のお食事、ケーキ、カードづくりと、患者さまにますます喜んでいただける事を目標に、頑張っていきたいと思います。

　　　

食べものを上手に飲み込めない患者さまへの段階嚥下食の提供

北九州八幡東病院では、摂食嚥下障害をもつ患者さまに、段階嚥下食を提供しています。
段階嚥下食には嚥下開始食、嚥下食１、嚥下食2、嚥下食3の4段階があり、その後ペースト食、移行食などそれぞれの患者さまの嚥下能力に応じて安全に食事をすることができるようにしています。また、通常『酢』はむせや誤嚥の要注意食材とされていますが、平成23年2月から、むせにくく飲み込みやすい酢（ジャネフなめらかプラスシリーズ）を使い、高齢者の好む味わいを嚥下食に取り入れています。
患者さまに食べる喜びを感じていただけるよう職員一同今後も努力をしていきたいと思います。

嚥下開始食

嚥下食1

嚥下食2（朝）

嚥下食2（昼・夕）

嚥下食3（朝）

嚥下食3（昼・夕）

移行食

行事食

ひな祭り・こどもの日・七夕・敬老の日・クリスマスなど季節に合わせた お食事とカードをお出ししています。 普段とはひと味違ったお食事なので患者さまには大変喜んでいただいております。 これからも患者さまの「おいしい」という声と笑顔が見られるよう四季を感じる お食事をお出ししたいと思います。

常食

ケア食

ペースト食