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お知らせ

七草の節句に行事食を提供しました

 1月7日、昼食に行事食を提供しました。

献立

常 食 七草粥_常食300107.jpg
  • 七草ごはん
  • 魚のクリーム煮
  • マスタードソース和え
  • コンソメスープ
刻み食 七草粥_キザミ食300107.jpg
  • 七草粥
  • 魚のクリーム煮
  • ドレッシング和え
  • コンソメスープ
ミキサー食 七草粥_ミキサー食300107.jpg
  • 七草粥
  • 魚のクリーム煮
  • ドレッシング和え
  • コンソメスープ
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七草の豆知識
 1月7日に七草粥を食べる習慣は、江戸時代から広まったそうです。
 春の七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれ、無病息災を祈り食べられました。
 また、お正月のごちそうに疲れた胃腸をいたわり、不足しがちな冬場の栄養補給をする効用があります。
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  • 七草の効用
  • セリ
     鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できる。
  • ナズナ
     熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用がある。
  • ゴギョウ
     風邪予防や解熱に効果がある。
  • ハコベラ
     タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいる。
  • ホトケノザ
     食物繊維が豊富。
  • スズナ
     ビタミンが豊富。消化不良の改善。
  • スズシロ
     消化不良の改善。風邪の予防にもなる。
b_ornament_64_0M.png  栄養管理科では患者さまに真心を込めた安全な食事が提供できるように、日々力を注いでいます。
 栄養管理科の主な取り組み、採用情報については下記よりご覧ください。

2018/01/29

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